Risotto aux poireaux

Découvrez la recette de risotto aux poireaux , une délicieuse recette pour manger des légumes et se régaler en famille. ce plat se prépare en 20 minutes et est trop facile à faire avec votre Thermomix.

Préparation : 10 min      Cuisson : 20 min  

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

  • 300 g de riz rond Arborio
  • 3 poireaux
  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 4 cl d’huile d’olive
  • 100 g de parmesan
  • 80 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon
  • 5 g de sel

PRÉPARATION :

  1. Couper le beurre en morceaux. Éplucher l’échalote, laver et émincer les poireaux. Placer l’échalote dans le bol de votre Thermomix, le programmer sur vitesse 5 et le lancer pour 3 secondes.
  2. Intégrer la moitié du beurre, les poireaux émincés, verser l’huile d’olive et relancer le Thermomix pour 3  minutes à la vitesse 1 à 100°C.
  3. Verser le riz, retirer le gobelet et relancer le robot sur vitesse 1 sens inverse pour 3 min également.
  4. Au bout de ce temps, verser le vin blanc et relancer le Thermomix pour 1 minute sur vitesse 1 sens inverse.
  5. Verser enfin l’eau, le sel, le bouillon, placer le panier de cuisson du Thermomix à l’emplacement du gobelet et le lancer pour 15 min sur vitesse 1 sens inverse, toujours à 100°C.
  6. Transvider le risotto dans un plat, intégrer le restant de beurre, saupoudrer de parmesan et dresser sur des assiettes.

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