Risotto au thermomix

Le risotto est une réduction d’un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. On lui donne généralement comme origine le nord de l’Italie.

Préparation : 20 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de riz risotto
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 10 g d’huile d’olive
  • 40 g de parmesan
  • 60 g de vin blanc sec
  • 500 g d’eau
  • 1 Bouillon kub’or
  • 20 g de crème, Liquide ou épaisses
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Placer l’oignon épluché dans le bol, mixer 5 sec/vit 5.
  2. Racler les parois.
  3. Ajouter 20 g de beurre et 10 g d’huile d’olive.
  4. Programmer 3 min/100°C/vit 1.
  5. Rajouter le riz, programmer 3 min/100°C//vit 1.
  6. Rajouter le vin blanc 1 min/100°C//vit 1.
  7. Ajouter l’eau, le kub’or (2 petits cubes), programmer 20 min/100°C//vit 1.
  8. Vous pouvez mettre le panier cuisson pour éviter les projections.
  9. Mettre le risotto dans un plat de service et rajouter le parmesan et la crème.
  10. Mélanger et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.

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