Gougères au fromage

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min    

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 120 g de farine T 55
  • 100 g de gruyère
  • 80 g de beurre
  • 1 c à café de sel
  • 150 g d’eau
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 210°C (th 7).
  2. Coupez le fromage en gros morceaux et placez-les dans le bol. Mixez 20 sec/vitesse 7. Débarrassez et réservez dans un récipient.
  3. Mettez le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et programmez 5 min/100°/vitesse 1.
  4. Ajoutez la farine et mélangez 1 min 30 / vitesse 3.
  5. Laissez refroidir en laissant le bol ouvert pendant quelques minutes. Puis programmez à vitesse 5, et ajoutez les œufs un à un par l’ouverture du couvercle, toutes les 15 sec environ. Laissez tourner 30 sec , parais l’introduction du dernier œuf.
  6. Ajoutez 100 g de fromage râpé et mélangez 30 sec/vitesse 2.
  7. Déposez des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille.
  8. Parsemez de gruyère et faites cuire au four pendant 20 min à 210 °C (th 7).

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