Gâteau au chocolat

Voici une recette de gâteau au chocolat vraiment facile et rapide à faire. Très pratique pour une pause sucrée, vous pourrez réaliser ce gâteau avec l’aide de votre Thermomix à tout moment de la journée. À déguster le jour même ou le lendemain.

Préparation : 35 min      Cuisson : 20 min      

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 œufs
  • 200 g de chocolat 
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre (1 c à soupe + 140 g)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Séparez les blancs des jaunes de 6 œufs.
  3. Mettez les blancs directement dans le bol du Thermomix et réservez les jaunes dans un petit bol.
  4. Insérez le fouet dans le bol, ajoutez 1 c à soupe de sucre et une pincée de sel.
  5. Montez en neige 6 min 30 / sens inverse / vitesse 3,5.
  6. Réservez les blancs en neige ainsi que le fouet non lavé.
  7. Placez 200 g de chocolat et 125 g de beurre en morceaux dans le bol.
  8. Faites fondre 6 min / 60° / vitesse 1.
  9. Ajoutez 140 g de sucre, puis les 6 jaunes d’œufs réservés. Mixez 30 secondes / vitesse 5.
  10. Insérez le fouet dans le bol et versez par-dessus les blancs en neige réservés.
  11. Incorporez-les 4 secondes / sens inverse / vitesse 3.
  12. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 35 min .
  13. Au bout de 30 minutes, vérifiez l’avancement de la cuisson : insérez un couteau au cœur de la pâte. Lorsque votre gâteau est prêt, la lame doit sortir sèche.
  14. Laissez refroidir complètement le gâteau au chocolat avant de démouler.

Review Gâteau au chocolat.

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