Gâteau au chocolat

Voici une recette de gâteau au chocolat vraiment facile et rapide à faire. Très pratique pour une pause sucrée, vous pourrez réaliser ce gâteau avec l’aide de votre Thermomix à tout moment de la journée. À déguster le jour même ou le lendemain.

Préparation : 35 min      Cuisson : 20 min      

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 œufs
  • 200 g de chocolat 
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre (1 c à soupe + 140 g)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Séparez les blancs des jaunes de 6 œufs.
  3. Mettez les blancs directement dans le bol du Thermomix et réservez les jaunes dans un petit bol.
  4. Insérez le fouet dans le bol, ajoutez 1 c à soupe de sucre et une pincée de sel.
  5. Montez en neige 6 min 30 / sens inverse / vitesse 3,5.
  6. Réservez les blancs en neige ainsi que le fouet non lavé.
  7. Placez 200 g de chocolat et 125 g de beurre en morceaux dans le bol.
  8. Faites fondre 6 min / 60° / vitesse 1.
  9. Ajoutez 140 g de sucre, puis les 6 jaunes d’œufs réservés. Mixez 30 secondes / vitesse 5.
  10. Insérez le fouet dans le bol et versez par-dessus les blancs en neige réservés.
  11. Incorporez-les 4 secondes / sens inverse / vitesse 3.
  12. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 35 min .
  13. Au bout de 30 minutes, vérifiez l’avancement de la cuisson : insérez un couteau au cœur de la pâte. Lorsque votre gâteau au yaourt est prêt, la lame doit sortir sèche. Si votre gâteau se colore trop vite, couvrez-le d’un film aluminium pendant le reste de la cuisson.
  14. Laissez refroidir complètement le gâteau au chocolat avant de démouler.

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