Ganache chocolat blanc

Espace recette: la ganache est une préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie tel que les cupcakes, macarons, gâteau fourré .Dans sa forme la plus simple, la ganache est un mélange de crème (ou parfois de lait ou de beurre, voire d’un mélange des trois) et de chocolat (noir, blanc ou au lait ), généralement en quantités environ égales. Elle s’obtient en versant le liquide bouilli sur le chocolat tout en remuant délicatement avec de petites oscillations concentriques.

[ingredients title= »Ingrédients »]

Espace recette: Ganache montée au chocolat blanc facile et inratable

  • 300 g de chocolat blanc
  •  25 cl de crème liquide

[/ingredients]

[directions title= »Préparation »]

Espace recette: toutes les astuces pour préparer une ganache au chocolat

  1. Commencez par placez le chocolat blanc dans une bassine.
  2. Mettez la crème liquide dans une casserole et portez à frémissement.
  3. Versez-la sur le chocolat blanc et laissez reposer pendant 3 min.
  4. Mélangez avec une spatule.
  5. Laissez tiédir la ganache à température ambiante.

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