Crevettes au curry express

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min 

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de crevettes crues et décortiquées
  • 250 g de riz basmati
  • 40 g d’huile d’olive
  • 100 g d’oignons coupés en deux
  • 1 piment vert moyennement fort (pas mis)
  • 10 g de feuilles de coriandre
  • 20 g  de gingembre émincé finement
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c à soupe de cumin en poudre
  • 2 c à café de coriandre en poudre
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 70 g de concentré de tomates
  • 400 g de lait de coco Ayem

Préparation

  1. Faites cuire votre riz dans une casserole comme à votre habitude.
  2. Mettez l’huile d’olive, les oignons, le piment, les feuilles de coriandre, le gingembre et les gousses d’ail dans le bol du Thermomix.
  3. Hachez 10 secondes à vitesse 5.
  4. Raclez les parois du bol et faites rissoler 6 minutes à vitesse 2 avec la fonction Varoma sans omettre d’ôter le gobelet.
  5. Ajoutez le cumin en poudre, la coriandre, le curcuma et le sel.
  6. Faites cuire 5 min à 100° sur vitesse 2 et ôtez le gobelet.
  7. Ajoutez le concentré de tomate et le lait de coco.
  8. Faites cuire 5 min à 100° sur vitesse 2 et replacez le gobelet.
  9. Ajoutez les crevettes et faites mijoter 6 min à 90° sur vitesse mijotage et en mettant la fonction sens de rotation  (flèche).
  10. Une fois le temps écoulé, servez aussitôt avec votre riz.

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