Crème Pâtissière

Voici une recette facile à réaliser pour accompagner vos gâteaux et tartelettes, la crème pâtissière est une recette relativement simple à réaliser avec votre Thermomix. Cette onctueuse préparation vanillée vient garnir différentes pâtisseries comme les petits choux, les éclairs, le mille-feuille…

Préparation : 5 min      Cuisson : 8 min  

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  1. Découper la gousse de vanille dans le sens de la longueur pour en extraire les graines, puis tremper le tout dans un bol rempli avec le lait, pour bien l’imprégner du goût de vanille.
  2. Dans le bol du Thermomix, verser le lait, le sucre, la farine, 2 œufs entiers ainsi que 2 jaunes d’œufs.
  3. Régler le Tehrmomix sur vitesse 3 à 80°C, pour une durée de 8 min.
  4. Mixer ensuite quelques secondes à vitesse 10, puis recouvrir le bol de film cuisson avant de le réserver au frais.

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