Crème mousseline au thermomix

Comment faire une crème mousseline avec thermomix ? Une crème partout en pâtisserie, un délice pour décorer vos gâteaux et tartes ou juste fourrer vos pâtes a choux .A noter que c’est une recette entièrement avec le thermomix que ce soit tm5 ou tm31. N’hésitez pas à déguster vos délicieux gâteaux avec cette crème facile à préparer avec cette recette.

Préparation : 5 min     Cuisson : 8 min   

Ingrédients (4 personnes)

  • 500 g de lait
  • 80 g de jaunes d’œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre
  • 30 g de fécule de maïs
  • 30 g de farine

Préparation

  1. Commencer par la crème pâtissière comme ça elle aura le temps de refroidir.
  2. Vous mettez tous les ingrédients dans votre bol de thermomix et vous réglez 7 minutes à 90° vitesse 4.
  3. A l’arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes vitesse 9.
  4. Voilà votre crème est prête.
  5. Il suffit ensuite de rajouter 250 g de beurre et de fouetter à nouveau afin que tout le mélange soit bien homogène.

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