Chouquettes

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min    

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 70 g de lait
  • 150 g de farine
  • 60 g  de beurre
  • 5 g de sucre en poudre
  • 70 g d’eau
  • Sucre en grains
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (th 7). Mettez l’eau, le lait, le beurre, le sucre en poudre et le sel dans le bol du Thermomix et mixez 5 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
  2. A la sonnerie, ajoutez la farine et réglez 1 minute sur la vitesse 3.
  3. Attendez 5 minutes que le mélange refroidisse.
  4. Réglez le Thermomix 3 minutes sur la vitesse 5.
  5. Quand celui-ci est en route, mettez les œufs un par un par l’orifice, environ toutes les 30 secondes.
  6. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie allant au four.
  7. Mettez la pâte dans une poche à douille en raclant avec la spatule, faites des petits tas et parsemez de sucre en grain.
  8. Enfournez pendant 15 à 20 minutes avec un four à chaleur tournante.Surveillez la cuisson, cela dépend de votre four.

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