Crème d’amandes

21 avril 2017 admin 0

Espace recette: La crème d’amandes est un ingrédient qui entre dans la composition de certaines pâtisseries, telles que les galettes, les pithiviers, les dartois ou les […]

Crème chantilly

21 avril 2017 admin 0

Espace recette: La crème chantilly est réalisée avec la crème fraîche liquide, crème fleurette ou crème à fouetter 35 % de matière grasse, UHT ou stérilisée.La crème […]

Crème au beurre

21 avril 2017 admin 0

Espace recette: La crème au beurre est une crème composée de beurre pommade, d’œufs (jaune, blanc ou entier suivant les recettes), de sucre et parfois de […]

Crème anglaise inratable

21 avril 2017 admin 0

Espace recette: La crème anglaise est une crème liquide composée de lait, de jaunes d’œuf, de sucre et parfumée à la vanille. Habituellement, en France, la […]

Pate a choux

21 avril 2017 admin 0

Espace recette: La pâte à choux est une pâte complexe, cuite en deux temps, utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, […]

Pate feuilletée

20 avril 2017 admin 0

Espace recette: La pâte feuilletée, ou feuilletage, est un type de pâte obtenue par abaissage et pliages successifs de couches alternant une pâte basique et une […]

Creme citron

18 avril 2017 admin 0

Espace recette: La crème au citron est une crème à la saveur rafraîchissante et agréable. Cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle peut se faire […]

Pâte sablée inratable

18 avril 2017 admin 0

La pâte sablée inratable est l’une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner les fonds de tarte. Elle est constituée de […]

Pâte brisée vite faite

6 avril 2017 admin 0

En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, […]