Brioche au Thermomix

Une bonne Brioche au Thermomix  bien moelleuse et très facile à réaliser grâce au thermomix… Idéale a goûter  tout simplement au petit déjeuner..Cette brioche se conserve très bien. Une fois refroidie, je la place dans un sac congélation et elle reste tendre.

Préparation : 20 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 œuf + du lait pour obtenir 150 ml de liquide
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure fraîche
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • des perles de sucre

Préparation

  1. Cassez l’œuf dans le bol du Thermomix et ajoutez le lait jusqu’à obtenir 150 g de liquide.
  2. Ajoutez la farine, le sel, le beurre en petits morceaux, le sucre en poudre et la levure.
  3. Fermez le bol et lancez le programme pétrissage durant 10 minutes.
  4. Versez la dans un saladier. Recouvrez le de film alimentaire et placez le dans un endroit chaud pendant 2 heures.
  5. Au bout des deux heures, votre pâte à doublé de volume. Pétrissez et dégazez la.
  6. Pesez votre pâte et formez trois pâtons de poids identiques.
  7. Répartissez ces pâtons les uns à côté des autres dans un moule à cake beurré.
  8. Recouvrez la pâte d’un torchon propre et laissez la de nouveau lever 2 heures.
  9. A la fin des deux heures votre brioche est bien gonflée.
  10. Préchauffez votre four à 160°C.
  11. A l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonnez la brioche du jaune d’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.
  12. Parsemez de perles de sucre.
  13. Enfournez 20 minutes à 160°C.
  14. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

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